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银屑病患者可以吃生鸡蛋吗

来源:郑州市银屑病研究所  日期:2017-11-10

银屑病患者可以吃生鸡蛋吗?银屑病的皮肤表面会有大量的鳞屑,迫使蛋白质的流失!所以患者一定要及时补充营养。然而鸡蛋里面有丰富的蛋白质,那么患者每天吃鸡蛋,及时补充营养。但是生鸡蛋可以吃吗?听听郑州治疗银屑病医院的专家怎么说!

屑病患者可以吃生鸡蛋吗

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屑病患者可以吃生鸡蛋吗?

一、吃生鸡蛋不卫生!

大约10%的鲜蛋里,都含有细菌、霉菌或寄生虫卵,特别是含有能使人得病的沙门氏菌。如果鸡蛋不新鲜,带菌的比例就会更高。目前已经发现的沙门氏菌就有1000多种,其中有的能生活在鸡、鸭等家禽的肠道和卵巢里。

在鸡蛋形成的过程中,沙门氏菌可以从卵巢直接进入鸡蛋。产蛋时,蛋壳表面也会被肛门里的沙门氏菌污染,并通过蛋壳上的气孔侵入蛋内。但是,沙门氏菌怕高温,沸水煮8-10分钟后,沙门氏菌就被消灭了。

二、吃生鸡蛋,蛋白质不易消化吸收

因为生鸡蛋的蛋白质结构致密,在胃肠道不易被蛋白水解酶所水解。生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白,前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化和吸收;后者能与食物中的生物素结合,形成人体无法吸收的物质。但是这两种只存在于生鸡蛋中,只要煮熟就会被破坏掉。

三、吃生鸡蛋对身体健康有影响

一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出,而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高,所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染,生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。

二是生鸡蛋还有一股腥味,能抑制中枢神经,使人食欲减退,有时还能使人呕吐。

三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质,这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭,又能破坏抗生物素,所以鸡蛋不宜生吃。

四、吃生鸡蛋易得生物素缺乏症

生蛋清中含有一种对人体有害称为亲合素(avidin)的蛋白质。这种蛋白质在肠道中能与生物素等紧密结合,成为一种稳定而无活性的复合物,从而妨碍生物素的吸收。

屑病患者可以吃生鸡蛋吗?看了上面的内容,大家明白了吗?银屑病是一种顽固性的皮肤疾病。所以,患者在日常生活中一定要多加护理!患者在平时生活中,一定要多了解相关的知识!郑州牛皮癣重点医院衷心祝愿,每位患者早日康复!

关键词标签:银屑病患者,生鸡蛋

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